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VINO LIQUOROSO RIFLESSI

 

Vitigno: Moscatellone di Alessandria

Zona di produzione: Sicilia occidentale

Terreno e sistema di allevamento vite: terre rosse siciliane; vite allevata con il sistema dell'alberello classico

Periodo della vendemmia: metà/fine settembre

Pigiatura: soffice pigiatura delle uve non passite e successivo breve contatto con le bucce al fine di estrarne le sostanze aromatiche

Fermentazione e preparazione: il mosto ottenuto viene lasciato fermentare, per raggiungere la gradazione alcolica di 5°/6° ed un tenore zuccherino del 12%. Si aggiunge quindi alcool da vino per bloccare la fermentazione e raggiungere la gradazione alcolica di 16% vol.

DATI ANALITICI:

alcool 16% Vvl. - zuccheri >10%

CARATTERISTICHE

Colore: dorato brillante, con sfumature oro antico

Profumo: intenso, armonico, che denota l'origine delle uve di provenienza

Gusto: pieno ed armonico con sfumature di fruttato

Temperatura di servizio: 10°/12°

Abbinamento: ottimo se servito freddo, si accompagna a meraviglia con la pasticceria secca

Confezionamento: bottiglia da cl. 75