Scaloppine di vitello al Marsala
Scaloppine di vitello al Marsala
Ingredienti
Il segreto di questo squisito piatto italiano sta nel taglio molto sottile della carne.Il taglio da richiedere è Scaloppine di vitello. Se non è disponibile, bisogna far tagliare la carne dal macellaio sottile quasi come un foglio di carta. Pulire la carne, aggiungere sale e pepe. Immergere la carne velocemente nel burro fuso e farla dorare su entrambi i lati. Aggiungere il vino e le olive, tagliare la carne in strisce, cuocere per un minuto e servire. |
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