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VINO LIQUOROSO SANTA MESSA ROSSO

 

Vitigni: Nero d'Avola e Frappato, vinificate sotto il controllo della Curia Vescovile

Zona di produzione: Sicilia occidentale

Terreno e sistema di allevamento della vite: terre rosse siciliane; vite allevata con il sistema di coltivazione tradizionale

Periodo della vendemmia: metà/fine settembre

Pigiatura: soffice

Fermentazione e preparazione: fermentazione in rosso a temperatura controllata. Al raggiungimento della gradazione alcolica di 4° e un residuo zuccherino del 12%, si effettua la svinatura e si aggiunge alcool da vino per bloccare la fermentazione e raggiungere la gradazione alcolica di 16% vol.

DATI ANALITICI

alcool 16% vol. - zuccheri >10%

CARATTERISTICHE

Colore: rosso brillante

Profumo: tipico

Gusto: dolce

Temperatura di servizio: ambiente

Abbinamento: la genuinita' di questo vino è garantita dal certificato della Curia Vescovile che ne consente l'uso per la celebrazione della Santa Messa

Confezionamento: bottiglia da cl. 100